уксус

Уксус готовят из спиртосодержащего сырья и способы его приготовления известны уже очень давно. Содержащий различные пищевые кислоты, уксус хорош для приготовления салатов, маринадов. Уксусом тушат соду для выпечки, правда, для этих целей лучше использовать уксус обычный, столовый, не ароматизированный. А вот для салатов и маринадов можно выбирать, — яблочный или винный, бальзамический или лимонный уксус.

Список рецептов, использующих этот ингредиент:

Салат „Минский“

Ингредиенты: сахар (по вкусу), масло растительное (2-3 столовых ложки), лук репчатый (1 луковица среднего размера), картофель (150 гр.), уксус (по вкусу), шампиньоны (100 гр.), капуста квашеная (50 гр.) → как приготовить.

Салат грибной со свеклой

Ингредиенты: соль поваренная (по вкусу), перец черный молотый (по вкусу), масло растительное (3-4 столовых ложки), лук репчатый (1 луковица), уксус (2 чайных ложки), сахарная пудра (0,5 чайной ложки), свекла (200 гр.), грибы сушеные (50 гр.) → как приготовить.

Баклажаны закусочные

Ингредиенты: соль поваренная (по вкусу), перец черный молотый (по вкусу), лук репчатый (3 луковицы), уксус (по вкусу), орехи грецкие (100 гр.), баклажаны (5 штук) → как приготовить.

Закуска капустная

Ингредиенты: соль поваренная (по вкусу), масло растительное (по вкусу), яблоки (1 большое кисло-сладкое яблоко), капуста белокочанная (200 гр.), лук зеленый (по вкусу), уксус (по вкусу), клюква (2-3 столовых ложки) → как приготовить.

Огурцы в горчице

Ингредиенты: сахар (5 столовых ложек), соль поваренная (1 столовая ложка), лук репчатый (150 гр.), укроп (50 гр., один пучок), горчица (350 гр. сухой горчицы), вода (0,5 литра), огурец (1 кг. мелких огурцов), уксус (1/4 стакана), лист лавровый (1-2 листочка), перец душистый горошком (по вкусу) → как приготовить.

Маринованная брокколи

Ингредиенты: сахар (0,5 стакана), соль поваренная (50 гр. в воду для варки, одна столовая ложка для маринада), лимонная кислота (3 гр.), вода (5 литров для варки капусты, 2,5 стакана для маринада), уксус (1,5 стакана), лист лавровый (по вкусу), перец душистый горошком (по вкусу), брокколи (1 кг.) → как приготовить.

Салат „Четыре по десять и пять морковок“

Ингредиенты: масло растительное (1 стакан), лук репчатый (10 штук), морковь (5 штук), перец болгарский (10 штук), помидор (10 штук), уксус (0,5 стакана), баклажаны (10 штук) → как приготовить.

Салат „Киевский“

Ингредиенты: сахар (1 стакан), соль поваренная (2 столовых ложки), перец черный молотый (по вкусу), лук репчатый (0,5 кг.), петрушка (нарубленная зелень по вкусу), помидор (3 кг.), уксус (0,5 столовой ложки 9%-ного уксуса) → как приготовить.

 

Страницы (самые новые рецепты — на стр. 4):