сода пищевая

Натрий двууглекислый (бикарбонат натрия) — кристаллическая соль, но мы больше привыкли видеть белый порошок тонкого помола. Также как и дрожжи, пищевая сода выполняет в кулинарии роль разрыхлителя, при нагревании она выделяет углекислый газ.

Выпечки это не касается, но пищевая сода полезна еще и своими (пусть и слабыми) антисептическими свойствами, поэтому, если болит зуб, попробуйте прополоскать рот раствором сода (половину чайной ложки на стакан теплой воды).

Список рецептов, использующих этот ингредиент:

Скороспелые блины, рецепт №2

Ингредиенты: мука пшеничная (0,5 кг.), сахар (1 столовая ложка), соль поваренная (0,5 чайной ложки), яйца куриные (2 штуки), сода пищевая (чайная ложка), кислое молоко (2 стакана) → как приготовить.

Оладьи с картофелем и мясным фаршем

Ингредиенты: мука пшеничная (3 столовых ложки), соль поваренная (по вкусу), перец черный молотый (1 штука), сода пищевая (1/2 чайной ложки), лук репчатый (3 крупные луковицы), картофель (0,5 кг.), шпик (для жарения), мясной фарш (0,5 кг.) → как приготовить.

Быстрые оладушки

Ингредиенты: мука пшеничная (1 стакан), сахар (1 чайная ложка), соль поваренная (по вкусу), яйца куриные (1 штука), сода пищевая (1/4 чайной ложки), сметана (1 стакан) → как приготовить.

Оладьи из топинамбура

Ингредиенты: мука пшеничная (немного, для плотности теста), сахар (1 столовая ложка), соль поваренная (по вкусу), яйца куриные (1 штука), масло растительное (2 столовых ложки), сода пищевая (на кончике чайной ложки), лук репчатый (1 большая луковица), кефир (1 стакан), топинамбур (несколько штук) → как приготовить.

Оладьи с яблоками. Рецепт №2

Ингредиенты: мука пшеничная (1 стакан), яйца куриные (1 штука), сода пищевая (0,5 чайной ложки), сметана (0,5 кг.), яблоки (3 штуки среднего размера) → как приготовить.

Оладьи с тыквой. Рецепт №1

Ингредиенты: мука пшеничная (примерно 2 стакана), сахар (по вкусу), яйца куриные (1 штука), сода пищевая (0,5 чайной ложки), тыква (0,5 кг.), кефир (0,5 стакана) → как приготовить.

Оладьи с тыквой. Рецепт №2

Ингредиенты: мука пшеничная (200 гр.), молоко коровье (0,5 стакана), соль поваренная (по вкусу), сода пищевая (0,5 чайной ложки), сметана (0,5 стакана), тыква (1 кг.) → как приготовить.

Картофельный пирог с рыбой

Ингредиенты: мука пшеничная (1 стакан), соль поваренная (1 чайная ложка), яйца куриные (3 штуки), сода пищевая (1 чайная ложка), лук репчатый (1 крупная луковица), петрушка (примерно два пучка зелени), картофель (1 крупная картофелина), филе хека (700 гр.), майонез (6 столовых ложек) → как приготовить.