патиссон

Патиссон, которые из-за его формы часто называют тарелочной тыквой, отваривают и жарят, фаршируют и консервируют (маринованные патиссоны очень хороши в рассольниках и винегретах). Лучше брать молодые плоды, у которых тонкая кожица, нежная сочная мякоть и мелкие семена.