Салат из рукколы с куриной печенью

Салат из рукколы с куриной печенью

Список продуктов

  • Руккола – 150 г.;
  • Масло оливковое – 4 ст.л.;
  • Печень куриная – 250 г.;
  • Зерновая горчица – 1 ч.л.;
  • Винный уксус – 1 ст.л.;
  • Шампиньоны – 70 г.;
  • Коньяк – 1 ст.л.;
  • Соль, перец – на Ваше усмотрение.

Способ приготовления

    1. Нарезанные пластинками грибы обжарить в 2 ст.л. масла, сразу посолить и поперчить. Через 2-3 минуты обжарки добавить уксус и горчичное семя, перемешать и убрать с огня.

    2. В другой сковороде обжарить печень куриную в 1 ст.л. масла, в течение 2-3 минут. Слегка посолить, влить коньяк и смешать с грибами.

    3. Вымытую и высушенную рукколу смешать с оставшимся маслом и добавить печень и грибы.

    4. Блюдо аккуратно перемешать, выложить на блюдо, залить оставшимся после жарки соусом.

    5. Салат подавать теплым. Приятного аппетита!