Пирожное апельсиновое

Пирожное апельсиновое

На вкусненькое у нас сегодня бисквитное пирожное с нежным сливочным муссом и с апельсиновым вкусом. Ну, просто невозможно оторваться.

Нам потребуется:

Для бисквита:

  • яйцо — 4 шт
  • сахар — 200 г
  • ваниль
  • мука — 150 г
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • цедра с одного апельсина

Для мусса

  • желатин — 20 г
  • сливки 35% — 750 мл
  • апельсиновый сок — 1 стакан
  • сахар — 150 г

Какао для оформления

Способ приготовления

    Яйца взбить с сахаром. Масса должна увеличиться в 3 раза.

    Натереть на мелкой терке цедру с одного апельсина.

    Муку просеять с разрыхлителем. Перемешивать тесто ложкой снизу вверх.

    В процессе перемешивания добавить апельсиновую цедру.

    Прямоугольный противень (размером 30 на 40 см) застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто и разровнять. Поставить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 20 минут.

    Желатин залить холодной водой и оставить для разбухания на 20 минут. 20 грамм желатина в этом рецепте служат как закрепитель. Плотного желе Вы не получите. Если хотите более упругое желе, то возьмите желатина в два раза больше.

    Охлажденные сливки взбить с сахаром. Время взбивания для разных сливок разное. Главное не перебить в масло.

    Примерно 50 мл апельсинового сока нагреть на плите до закипания. В горячий сок выложить разбухший желатин. Хорошо перемешать до полного растворения. Затем смешать с остальным соком.

    Смешать сок с желатином со взбитыми сливками. Сок добавлять небольшими порциями и перемешивать ложкой движениями снизу вверх по окружности.

    Готовый бисквит вынуть из духовки. Снять бумагу и хорошо охладить.

    Дно противня выложить пищевой пленкой. Положить охлажденный бисквит. Сверху вылить воздушный апельсиновый крем.

    Хорошо разровнять крем по всем поверхности. Убрать в холодильник на 4 часа или на ночь.

    Оформить поверхность какао порошком. Нарезать на порционные пирожные.

Если заметка Пирожное апельсиновое оказалась для вас интересной, можете поставить ссылочку или закладочку в сервисе, которым пользуетесь

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*